Saako kotona oikeasti hyvää gelatoa?
Cuisinart FreezeEase Pro on jäätelökone käyttäjälle, jota kiinnostaa tavallisen kotijäätelön lisäksi erityisesti gelato. Kyseessä on 1,5 litran kompressorikone, joten jäätelökulhoa ei tarvitse muistaa pakastaa edellisenä päivänä. Kone huolehtii jäähdytyksestä itse.
Gelaton kannalta kiinnostavinta on, ettei Cuisinart ole tyytynyt lisäämään laitteeseen vain gelato-nimistä ohjelmaa. Mukana tulee kaksi erilaista sekoitinta, joista toinen on tarkoitettu jäätelölle ja toinen gelatolle. Tällä on merkitystä, sillä gelaton ja tavallisen jäätelön rakenteelta ei tavoitella aivan samaa lopputulosta.
FreezeEase Pro ei kuitenkaan ole pelkkä gelatokone. Samalla laitteella valmistuvat myös tavallinen jäätelö, sorbetti ja jääjogurtti, ja koostumusta voi säätää oman maun mukaan.
Kompressori tekee valmistamisesta suoraviivaista
FreezeEase Pron sisäänrakennettu kompressori poistaa yhden perinteisten edullisten jäätelökoneiden suurimmista rajoitteista: kulhoa ei tarvitse pakastaa etukäteen.
Kun jäätelöpohja on valmis, kone hoitaa jäähdyttämisen ja sekoittamisen. Valmistajan mukaan pakastejälkiruoka voi valmistua noin 40 minuutissa, vaikka todellinen aika riippuu luonnollisesti reseptistä, raaka-aineiden lämpötilasta ja tavoitellusta koostumuksesta.
Kompressorista on hyötyä myös silloin, kun halutaan tehdä useampi erä peräkkäin. Pakastinkulhoa ei tarvitse palauttaa ensimmäisen erän jälkeen pakastimeen odottamaan seuraavaa päivää.
Tämä tekee FreezeEase Prosta selvästi aktiiviseen käyttöön suunnatun koneen. Jos jäätelöä tehdään muutaman kerran kesässä, kompressorin tuomasta mukavuudesta ei välttämättä saada samalla tavalla vastinetta.
Gelatolle on oma sekoitin
Gelato mielletään helposti vain italialaiseksi sanaksi jäätelölle, mutta rakenteessa on eroja. Gelato on tyypillisesti tavallista jäätelöä tiiviimpää ja siinä on vähemmän sekoituksen aikana muodostunutta ilmaa.
FreezeEase Pron mukana tulee kaksi erilaista sekoitinta, joista toinen on tarkoitettu jäätelölle ja toinen gelatolle. Lisäksi gelatolle on oma automaattiohjelmansa.
Tämä on tärkeä peruste sille, miksi nostimme Cuisinartin vertailumme parhaaksi gelatolle. Jos gelatoa tehdään säännöllisesti, juuri sen rakenteeseen suunniteltu sekoitin on hyödyllisempi ominaisuus kuin suuri määrä ohjelmia, joita ei koskaan käytetä.
Lopputulos riippuu silti myös reseptistä. Kone ei muuta tavallista kermajäätelöpohjaa aidoksi gelatoksi vain ohjelmaa vaihtamalla, vaan myös raaka-aineiden suhteilla ja valmistustavalla on merkitystä.
Neljä ohjelmaa kattavat olennaiset
FreezeEase Prossa on neljä valmista ohjelmaa: jäätelö, gelato, sorbetti ja jääjogurtti. Määrä näyttää vaatimattomalta esimerkiksi 10 tai 13 ohjelman monitoimikoneiden rinnalla, mutta tässä tapauksessa vähemmän ei välttämättä ole puute.
Ohjelmat kattavat ne pakastejälkiruoat, joita perinteisellä kompressorijäätelökoneella todennäköisimmin tehdään. Lisäksi valmistusaikaa ja koostumusta voidaan säätää, joten käyttäjä ei ole täysin automaattiohjelmien varassa.
Koneessa on myös erillinen sekoitustoiminto. Sitä voidaan käyttää pohjan sekoittamiseen ennen varsinaista jäähdytystä.
Lisukkeet, kuten suklaapalat tai pähkinät, voidaan puolestaan lisätä läpinäkyvässä kannessa olevan aukon kautta valmistuksen aikana. Näin konetta ei tarvitse pysäyttää kesken kaiken.
1,5 litran kulho sopii hyvin kotikäyttöön
FreezeEase Pron kapasiteetti on 1,5 litraa. Se asettuu hyvään väliin pienten annoskoneiden ja kaikkein suurimpien kompressorimallien välillä.
Tilavuudesta on hyötyä etenkin perheessä tai silloin, kun jäätelöä tehdään vieraille. Toisaalta koneella voidaan valmistaa useita eriä peräkkäin, joten yhden kulhon kapasiteetti ei ole yhtä suuri rajoite kuin pakastinkulhomallissa.
Kannattaa kuitenkin muistaa, ettei jäätelökulhoa yleensä täytetä nestemäisellä massalla ääriään myöten. Massa tarvitsee tilaa sekoittua ja sen tilavuus muuttuu valmistuksen aikana.
Kylmänäpito helpottaa tarjoilun ajoittamista
Valmis jäätelö ja illallisen aikataulu eivät aina osu täydellisesti yhteen. FreezeEase Pron 90 minuutin kylmänäpitotoiminto ratkaisee tätä ongelmaa pitämällä valmiin jälkiruoan kylmänä tarjoiluun asti.
Puolentoista tunnin kylmänäpito ei ole yhtä pitkä kuin joidenkin premium-koneiden tarjoama aika, mutta tavallisessa kotikäytössä se antaa jo varsin hyvin joustoa.
Jäätelöä ei tarvitse siis yrittää ajoittaa valmistumaan juuri sillä hetkellä, kun jälkiruokalautaset nostetaan pöytään.
Cuisinart vai Sage The Smart Scoop?
Cuisinart FreezeEase Pro ja Sage The Smart Scoop ovat molemmat kompressorikoneita, joten kummankaan kulhoa ei tarvitse pakastaa etukäteen. Erot löytyvät enemmän siitä, mitä valmistuksessa halutaan painottaa.
Sage tarjoaa erittäin paljon koostumuksen hallintaa 12 kovuusasetuksellaan ja pitkän, jopa kolmen tunnin kylmänäpidon. Se sopii käyttäjälle, joka haluaa hienosäätää erilaisia pakastejälkiruokia ja arvostaa pitkälle vietyä automatiikkaa.
Cuisinartissa kapasiteettia on enemmän, ja gelaton valmistukseen on oma ohjelma sekä erillinen sekoitin. Jos juuri gelato on yksi tärkeimmistä syistä koneen hankintaan, Cuisinartin lähestymistapa on erityisen kiinnostava.
Kumpikaan ei siis yksiselitteisesti tee toista tarpeettomaksi. Sage painottaa säädettävyyttä ja automatiikkaa, Cuisinart puolestaan yhdistää 1,5 litran kapasiteetin ja gelatoon suunnitellut ominaisuudet.
Cuisinart FreezeEase Pro plussat ja miinukset
Plussat
- Sisäänrakennettu kompressori
- Ei kulhon esipakastamista
- Oma ohjelma gelatolle
- Erilliset sekoittimet jäätelölle ja gelatolle
- 1,5 litran kapasiteetti
- Säädettävä aika ja koostumus
- 90 minuutin kylmänäpito
- Neljä selkeää automaattiohjelmaa
- Mahdollisuus lisätä täytteitä valmistuksen aikana
Miinukset
- Korkeahko hankintahinta
- Kompressorikone vaatii keittiöstä enemmän tilaa
- Ohjelmavalikoima on monitoimikoneita suppeampi
- Gelatoon liittyvistä erikoisominaisuuksista ei saa täyttä hyötyä, jos tekee pääasiassa tavallista jäätelöä
Kenelle Cuisinart FreezeEase Pro sopii?
FreezeEase Pro sopii erityisesti käyttäjälle, joka haluaa tehdä jäätelöä säännöllisesti eikä halua suunnitella valmistusta pakastinkulhon ympärille. Kompressori mahdollistaa jäätelön tekemisen silloin, kun jäätelöpohja on valmis, ja 1,5 litran kapasiteetti riittää hyvin tavalliseen kotikäyttöön.
Erityisen kiinnostava kone on gelaton ystävälle. Oma gelato-ohjelma ja erillinen sekoitin antavat sille selkeän käyttötarkoituksen muiden kompressorikoneiden joukossa.
Jos jäätelöä tehdään vain satunnaisesti tai gelato ei erityisesti kiinnosta, yksinkertaisempi kompressorikone voi tarjota tarvittavat ominaisuudet edullisemmin.
Onko Cuisinart FreezeEase Pro hintansa arvoinen?
FreezeEase Pro ei ole markkinoiden edullisimpia jäätelökoneita, joten sen hankinnassa kannattaa miettiä ennen kaikkea käyttötiheyttä. Kompressorista, säädettävästä koostumuksesta ja gelatoon suunnitelluista ominaisuuksista kannattaa maksaa silloin, kun niitä myös käytetään.
Vastineeksi kone poistaa esipakastamisen tarpeen, mahdollistaa useamman erän tekemisen peräkkäin ja tarjoaa tavallista enemmän mahdollisuuksia gelaton rakenteen tavoitteluun.
Jos kotitekoinen gelato on ollut pitkään haaveissa, FreezeEase Prossa on siihen aidosti hyödyllisiä ominaisuuksia. Tässä koneessa gelato ei ole vain yksi nappi muiden joukossa – sille on mietitty myös oma tapa käsitellä massaa.
